在竞争激烈的烹饪行业中,电子邮件营销是让餐厅保持领先地位的一种经济实惠且直接的方式。
纽约市有23,000 多家餐厅。洛杉矶还有 30,000多家。
数字营销机构In Social的创始人兼首席执行官杰西·格罗斯曼 (Jess Grossman) 表示:“与付费社交广告和谷歌广告相比,电子邮件营销的提升幅度较小,但回报较高。”该机构与Curry Up Now等餐厅合作。
但格罗斯曼注意到,餐厅通常会向其所有订阅者群发电子邮件。策略就是从这里开始,也从这里结束。
它们可能会推动购买,但爆炸式增长可能会损害您的发件人声誉,并使您更难避免被归入垃圾邮件文件夹。
细分和自动化等基础电子商务电子邮件策略可以使电子邮件成为更强大、
更可持续的收入驱动力——而且借助 Klaviyo它们也可以适应餐厅
以下是格罗斯曼和WLCR项目经理卡林·圣约翰 (Carlin St. John) 所介绍的方法。WLCR 是一家为Ava Gene’s和Bamboo Sushi等餐厅提供数字营销服务的机构。
电子邮件营销对餐厅的重要性
电子邮件营销不仅仅是一种传递信息的方式。如果做得好,它就是一个个性化引擎。
这非常重要,因为餐厅网站并不总是顾客转化的地方。
在一些餐馆网站上,食客可以直接订购外卖,就像电子商务购物者一样购买。
但食客也可以在外部平台或电话上订购外卖和预订。此外,许多餐厅的大部分利润来自无需任何数字用户 ID 的直接用餐。
所有这些都会使数字营销人员难以识别忠诚客户,更不用说培养忠诚客户了。
当人们选择接收餐厅的营销信息时,情况就发生了变化。它让餐厅能够获得新的见解,并以更个性化的方式进行交流。
圣约翰于 2023 年开始使用 Klaviyo 来管理餐厅的电子邮件营销,
她发现这是一个集中客户数据和制作更加个性化优化的发送内容的绝佳平台
Klaviyo 使 St. John 能够:
更好地了解客户:现在,她可以看到上个月有多少电子邮件订阅者在线订购或预约——以前的平台很难获得这些指标。
根据细分市场发送更多内容:对于拥有多家分店的餐厅,例如 Bamboo Sushi,St. John 现在可以针对住在附近或之前在该餐厅用餐的顾客群体发送有关特定地点的电子邮件。
测试活动“吸引力”:活动是餐饮业的主要收入来源。借助 Klaviyo,St. John 可以以低成本的方式了解活动是否引起反响(查看有多少电子邮件订阅者点击了活动电子邮件),然后再投资于平面广告等不太可追踪的推广活动。
此外,Klaviyo 还可以帮助餐厅整合来自自有网站和外部网站的客户数据,并与Olo、Square、Punchh、Thanx、GoTab和 ChowNow等餐厅技术进行预先集成。
当然,在餐厅团队做这些事情之前,他们需要建立自己的名单。但是该怎么做呢?
餐厅如何推动电子邮件注册
最好的情况是,餐厅可以看到在外部平台上预订和下订单的顾客的电子邮件地址——即便如此,这些食客也没有明确选择接收餐厅的营销信息。
那么餐厅自己如何收集顾客的电子邮件(和电话号码)呢?
在 In Social,格罗斯曼的团队经常使用付费的 Facebook 和 Google 潜在客户生成活动来获取联系信息。圣约翰说,其他有
价值的潜在客户获取策略包括:现场弹出窗口和提交表格
通常,餐厅会通过奖励来激励新顾客注册,例如:
财务激励,例如折扣代码或礼品工艺品。例如,Curry Up Now 为其 SMS 列表中的新订户提供 20 美元或以上购物 5 美元的折扣。
非金钱奖励,例如使用 Wi-Fi(星巴克)或提前参加即将举行的活动。St. John 指出,后者对于高端餐厅尤其有效,因为折扣可能会让人觉得不符合品牌定位。
10 个餐厅电子邮件营销技巧
建立列表后,如何留住订阅者并与他们建立关系?以下是一些餐厅电子邮件营销策略和战术,到目前为止,这些策略和战术对 St. John 和 Grossman 来说效果很好。
1. 像电商品牌一样使用客户细分
创建细分以包含、排除,甚至研究购买的细分,以了解有多少食客属于特定的人口统计类别。
“对于餐馆来说,我认为最大的新想法是你可以在正确的时间向正确的人发送正确的电子邮件,并且知道它是否有效,这对这个行业来说是一个新领域,”格罗斯曼说。
对于餐馆来说,我认为最大的新想法是您可以在正确的时间向正确的人发送正确的电子邮件,并且知道它是否有效。
杰西·格罗斯曼
In Social 创始人兼首席执行官
她特别建议根据客户上次参与的时间进行细分(过去 30 天?过去 31-60 天内?),并使用 Klaviyo 的细分级活动报告来跟踪哪些消息与哪些参与度水平产生共鸣。
格罗斯曼指出,其他有用的部分包括:
WhatsApp 号码是沟通方式之一。企业可以使用 WhatsApp 号码来增加业务推广。我们拥有最 阿富汗 Whatsapp 移动数据库 新的号码数据库,您可以轻松使用它来扩展业务。我们公司将为您提供 24 小时服务。这将促进与不同国家的商人的沟通。产品将使业务更容易。如果您使用我们的号码,您将获得非常低的价格。我们的 WhatsApp 号码被许多国家使用。您可以联系我们获取我们的号码
最近没有来你家用餐的客人可能会从挽回顾客的努力中受益
最近去过特定餐厅的食客
经常光顾的食客,因此您可以为他们提供 VIP 专属优惠
2. 尝试浏览放弃流程
餐厅的外卖和预订结账流程可能托管在外部平台上,这使得很难产生废弃的购物车流。
但通过战略性的现场弹出窗口,放弃的浏览流程仍然可以很好地发挥作用。
如果人们通过弹出窗口订阅餐厅自有的营销渠道(例如 Curry Up Now 的这个),然后离开网站,餐厅可以发送自动电子邮件或短信跟进,并尝试重新吸引他们的注意力。
资料来源:Curry Up Now
格罗斯曼说:“大多数餐厅都无法启用浏览放弃流程,因为他们现 零售与电子商务:2024 年初学者终极指南 有的过时的技术堆栈无法支持它。”但 Klaviyo 在一个平台上托管弹出窗口、电子邮件和短信,这使得设置变得简单。
3. 不要过度思考你的 CTA
保持简单:想想“购买门票”,“在线订购”和“预订”,圣约翰说。
有时,为了突出季节性菜单或欢乐时光,她也会使用“查看菜单”的号召性用语。
格罗斯曼建议在每封电子邮件顶部添加一个公告栏来补充简单的 CTA,提醒顾客直接从餐厅订餐,而不是通过从中抽取巨额收入的外卖平台订餐。
但归根结底,CTA 和微文本不会成就或毁掉你的电子邮件。Grossman 表示,无论按钮文本如何,它都应该推动在线订单。
“CTA 的字面意思是‘进店’,但我们仍能通过它收到订单,”她惊叹道。
4. 继续联系几个月没有光顾的食客
在电子商务中,最高的订单率往往来自最近参与的订阅者群体——通常是在过去 30 天内。
然而,在餐厅,这种模式并不适用。在餐饮界,格罗斯曼经常看到 60-90 天前最后一次互动的订阅者的参与度和转化率达到峰值。
因此,对于餐厅来说,全面考虑客户忠诚度尤为重要。继续向看似不活跃的 BEB 目录 订阅者发送促销电子邮件和短信,重点介绍新菜单、限时优惠和特别活动——当然,同时要注意垃圾邮件投诉和退订率。
每周的常客可能是您最有价值的客人,但长期的、每季度的常客也很有价值,并且可能比经常与您一起吃饭的人更容易受到电子邮件信息的影响。
5. 让令人垂涎的图片成为电子邮件的亮点
让引人注目的专业照片成为您餐厅电子邮件程序的明星
虽然价格昂贵,但物有所值——拍摄食物很难“传达出它有多美味”,而且在 A/B 测试中,专业图像往往比餐厅的用户生成内容 (UGC)表现更好,圣约翰说。
带有精美图片和少量文字的电子邮件似乎总是效果更好。人们想看到食物。
卡林·圣约翰
WLCR 项目经理
“带有优质图片和少量文字的电子邮件似乎总是效果更好,”她说——事实上,她建议将内容限制在一段话内。“人们想看到食物。”
“食物的大图片,”格罗斯曼补充道。
6. 针对移动设备进行优化
圣约翰说:“查找餐馆的人们几乎总是通过手机来查找。”
查找餐馆的人们几乎总是通过手机进行查找。
卡林·圣约翰
WLCR 项目经理
您的电子邮件营销工作应该反映这一点,而 Klaviyo 只需一个简单的切换按钮即可轻松优化移动端的发送。打开它,设计就会变得更加灵敏 — 列堆叠、边距刷新,并且整个发送在手机上查看时看起来就像移动原生的。
食客通过移动优先的方式寻找下一顿饭也意味着短信营销对很多餐馆来说都是有意义的。
格罗斯曼提到,在 In Social,她和她的团队经常发现短信的转化率高于电子邮件。
7. 不要以为折扣会破坏你的利润
格罗斯曼了解到,发送折扣码可以推动大量销售,但这并不意味着它真的会被兑换。
以折扣为重点的电子邮件营销活动可以提高打开率和点击率,但被主题吸引的订阅者最终可能会购买特价未涵盖的东西。
如果可以免费获得一道特定的菜肴,他们可能就不会渴望得到免费的菜品;如果他们可以从 60 美元的订单中获得 20 美元
的折扣,他们可能会下低于 60 美元门槛的订单
格罗斯曼发现,通常情况下,绝大多数归因于折扣代码电子邮件的转化都不会涉及兑换——这是她在电子商务中从未遇到过的情况。
“这对我们来说是最大的惊喜,”格罗斯曼说。“提供折扣仍然能为餐厅带来很多收入,而且不会损失利润。这是打开电子邮件的一个理由。”
提供折扣仍能为餐厅带来大量收入,同时又不会损失利润。这是打开电子邮件的一个理由。
杰西·格罗斯曼
In Social 创始人兼首席执行官
8. 自定义电子邮件模板
圣约翰说:“我们希望对创意元素的外观有更多的控制权,并且真正忠于每家餐厅的品牌。”
Klaviyo 的模板系统帮助她实现了这一点。Klaviyo 不仅拥有100 多个精美模板库,而且易于定制;St. John 和她的团队在 Klaviyo 中为每个餐厅客户保存了 4-5 个自定义模板。
这些保存的布局帮助他们每周高效地发送 4 封电子邮件(每个餐厅每周 1 封),每封都带有自定义餐厅品牌。
“在节省创意时间方面,Klaviyo 比 Mailchimp 有了很大的改进,”圣约翰说。
9. 尝试为连锁店提供本地化内容
对于拥有多家分店的餐厅来说,发送针对地理位置的电子邮件内容是有意义的。这可能意味着
仅向居住在活动场地附近和/或经常在该地点用餐的订阅者群体宣传活动
将本地化的动态内容块(仅对特定位置附近的部分可见)添加到广泛的广告系列中
通过Facebook 潜在客户生成活动向附近的电子邮件订阅者宣布新店开业。“这是我们喜欢 Klaviyo 的另一个原因——我们可以将其链接到 Facebook,”Grossman 说。“我们可以在广告中使用受众细分,并将付费潜在客户作为电子邮件细分。”
这是我们喜欢 Klaviyo 的另一个原因——我们可以将它链接到 Facebook。我们可以在广告中使用受众细分,并将付费潜在客户用作电子邮件细分。
杰西·格罗斯曼
In Social 创始人兼首席执行官
10. 使用集成来衡量转化率
餐馆老板可以使用 Klaviyo 等营销自动化平台将特定的销售归因于单个电子邮件。
有两个关键因素使得这成为可能
Klaviyo 强大的生态系统:凭借 300 多个预构建的集成,Klaviyo 让餐厅更容易连接所有营销工具,并将外部平台上的转化连接到电子邮件和短信发送。
Klaviyo 的直接归因: Klaviyo默认采用最后接触归因,将每次转化归因于一封(且仅一封)电子邮件或短信 — 客户最近接触的那封。不会重复或重复计算,否则会人为地夸大其他平台上的电子邮件性能分析。
这一切都有助于餐厅更好地了解每次发送的影响,并优化未来的发送以实现转化——而对于格罗斯曼来说,它使 Klaviyo 比其他专为餐厅构建的电子邮件营销平台具有重要的优势。
“对我们来说,归因”是 Klaviyo 脱颖而出的原因,她说。“它能够准确地识别谁在哪里订购、何时订购以及订购了什么,而其他平台似乎会利用这些数据混淆视听。”
餐厅利用 Klaviyo 深入挖掘数据
Klaviyo 拥有细致的性能数据、清晰的归因以及不断增长的预建集成生态系统,让餐厅能够轻松地利用客户数据做更多的事情。
智能营销自动化平台让餐厅老板无需再发送大量电子邮件,而可以更加个性化地提供客户体验。借助 Klaviyo,餐厅可以将销售归因于特定的电子邮件和短信营销活动,并针对性地优化自有营销工作,以取得成功。
建立更智能的数字关系